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BATTERIE DE CUISINE

Le choix du matériaux

Composition idéale

Les matériaux haut de gamme garantissent la longévité de votre batterie de cuisine. L'acier inoxydable (inox) 18/10 est le choix privilégié pour sa robustesse, sa facilité d'entretien et sa non-réactivité avec les aliments, assurant une cuisine saine. La fonte (traditionnelle ou émaillée) excelle pour la rétention et la distribution homogène de la chaleur, idéale pour mijoter. Quant au revêtement en céramique de qualité, il offre une alternative antiadhésive (bien que moins durable que l'inox) sans PFOA, parfaite pour une cuisson saine à feu modéré.

Une batterie de cuisine complète et polyvalente doit inclure 3 à 4 pièces maîtresses : trois casseroles (petites, moyennes et grandes) pour les sauces et les cuissons, ainsi qu'une poêle à frire polyvalente (souvent de 24 ou 26 cm de diamètre). Idéalement, ajoutez une sauteuse ou un faitout pour les plats familiaux. Pensez également aux couvercles (préférablement en verre pour surveiller la cuisson) et vérifiez si la batterie possède des poignées amovibles pour un gain de place et une utilisation au four.